時間飛快，已到了2024年中，陽明春天持續在中華航空中為您提供「純淨素食餐VOML」，將廚房的藝術及餐桌上的蔬食文創推廣至 3 萬英呎高空，以純淨美味的餐點為您開啟一趟美好旅程。

為您揭曉下半年度新菜色，盛合沙拉以全新樣貌露出，原始食材配上星廚特製莓果醬堆疊每一口層次風味；商務艙(PBC/BC)主餐推出第3季的梅干植物肉x養生紅麴飯、第4季的松露白醬猴頭菇x養生藜麥飯；經濟艙(PY/EY)主餐改以季換循環方式供應，第3季的猴頭菇香椿八寶飯、第4季的焗烤紅醬丸子義大利麵，其中商務艙(BC)越洋長程線限定湯品更換為慢火細熬6小時的通天草養生湯，甜點則提供由陽明春天精心製作並選用台灣在地水果的全植物性水果酥。

下方為菜色介紹

【前菜】盛合沙拉_{(商務艙／豪華經濟艙提供)}

脆口滑嫩的山藥搭配蜜漬蔓越莓，新鮮南瓜搭配特製堅果醬，烤杏鮑菇搭配醋漬紅藜麥，植物鮪魚佐西芹，金山寺味噌搭配秋葵，皆可品嚐食物原始風味，加上主廚特製蔓越莓果醬，酸甜開胃，每一口更添風味。

【湯品】通天草養生湯_{(僅提供於商務艙越洋長程線)}

以通天草，人蔘鬚，紅棗，枸杞，當歸小火熬煮６小時另外添加腰果增添天然植物油質﹑補身益氣。

【第三季主餐】梅干植物肉 X 養生紅麴飯 _{7/8/9月提供 (豪華商務艙/商務艙提供)}

秘製醬汁加上天然香料花椒、丁香等與醬油滷製客家梅干菜、筍乾及植物肉丸，香氣濃郁溫厚、鹹甜風味，搭配擁有獨特香氣、色彩誘人的養生紅麴飯，拌杏鮑菇絲及鷹嘴豆，更添口感。

【第四季主餐】松露白醬猴頭菇 X 養生藜麥飯_{10/11/12月提供 (豪華商務艙/商務艙提供)}

米其林綠星主廚特調白醬，帶有黑胡椒的辛香和松露獨特的香氣，將松露白醬淋在陽明春天經典食材猴頭菇上，搭配由超級食物「藜麥」所煮成的養生藜麥飯和新鮮蔬菜，以及使用新鮮番茄為基底調製的植物肉醬，帶給您全新的風味體驗。

【甜點】陽明春天桂圓水果酥 _{(豪華商務艙/商務艙提供)}

內餡選用台灣東山龍眼，乾燥方式遵循古法慢火窯燒，使果肉香氣鮮明，帶有獨特溫厚的甘甜香。全素之金黃外皮以整顆南瓜含籽細磨，無去皮、無濾渣，保留完整營養成分，並添以燕麥奶製成。

【第三季主餐】猴頭菇香椿八寶飯_{7/8/9月提供(豪華經濟艙/經濟艙)}

以特製香椿醬拌上Ｑ彈白飯上面鋪滿松子．蓮子．芋頭．栗子增添口感，搭配醬燒猴頭菇鹹香口感，回味無窮

【第四季主餐】焗烤紅醬丸子義大利麵_{10/11/12月提供(豪華經濟艙/經濟艙)}

手工捏製植物肉丸搭配義大利麵佐特製紅醬，上方鋪滿以豆漿、馬鈴薯及酵母為基底的全素乳酪絲增添風味、香氣四溢。

如何預定機上純淨素食餐？

限定台灣出發(除台中)全航線全艙等的旅客於航程前24小時透過中華航空官網網路預訂。

【機上餐飲網路預選】：
    1. 特別餐 -【純淨素食餐(VOML)】
    2. 純淨推廣 -【網路獨享餐】