23.08.03

⭐️米其林星級雙聯名中秋禮盒⭐️|陽明春天 x 煙波 x 湘樂餐飲集團MMHG

陽明春天秉持其蟬聯三屆米其林綠星的榮耀,將獨特的永續蔬食理念深入融入每一道菜品中,在這次與煙波集團湘樂餐飲集團(MMHG)合作的中秋禮盒中,我們不僅選用來自台灣各地的新鮮高品質天然食材,更透過輕微的調味保留食材本身的原味和營養價值,讓食客能真實地體驗到食材的鮮活與美味。

我們對食材來源的關注不僅體現在口味上的精緻與創新,更深入到生態永續性的層面。致力於縮短產地至餐桌的距離,這不僅有助於保持食材的新鮮度和營養價值,同時減少了環境上的負擔,與中秋禮盒的主題相得益彰。


陽明春天以其全素星級水果酥為概念,利用獨創的「TFL全食物液化技術」,精心製作黃金酥皮,完整保留黃豆的營養價值和天然膳食纖維。在餡料的選用上,結合台灣在地小農種植的水果,並使用燕麥奶取代牛奶,實踐製程零浪費的環境友善理念。

MMHG產品概念以台灣具有獨特文化符號的「太陽餅」為基底,延續華人以「餅」寄情的精神,並採用健康清爽的奶素內餡設計。特別注重輕薄剔透的層層外皮,搭配台灣特有香料馬告的濃郁香氣,並巧妙點綴洛神花的微酸滋味。內餡則以麥芽糖甜膩為基調,添加了奶油、檸檬及微辛的佐料,精心調製出高貴的口感風味。

「富嶼果卉雙酥」我們希望這次的合作能讓更多人品味到陽明春天一貫的高品質、永續和健康飲食理念,同時加深對當地食材的尊重與價值認知,展現永續跨界合作的獨特魅力和影響力。

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