陽明春天始終堅持「在地永續、順應節氣」的綠星精神，今年暑假，我們特別攜手「灃食公益飲食文化教育基金會」，共同策劃了今夏備受矚目的「綠星小廚神夏令營」。本次活動自開放報名以來反應熱烈，目前各梯次皆已全數額滿，營隊也正於「旭穗 蔬食研究所」熱烈進行中！

我們希望打破傳統蔬食的刻板印象，由陽明春天米其林綠星餐飲團隊親自帶領，將精緻蔬食美學與永續飲食教育轉化為孩子們聽得懂、看得到、摸得著的五感體驗。

🌟 營隊精彩全紀錄：看見蔬食種子的萌芽

在這場飲食探索旅程中，我們透過五大核心維度，見證了孩子們驚人的創造力與蛻變：

• 飲食素養與發酵科學：從認識「五行飲食」開始，孩子們化身小科學家，親自觀察酸種麵包與豆漿優格的發酵過程，理解食物轉化的奧秘。
• 職人料理實作：在綠星餐飲團隊的專業指導下，學員們認識在地時令食材，並學習「法式紙包」等烹飪技法，體驗如何完美鎖住食材最純粹的天然風味。
• 自主判斷與味覺探索：帶領孩子學會看懂食品標籤，從小建立健康的飲食選擇權，並透過多元的蔬食料理開啟味覺細胞。
• 品牌創造力展現：營隊尾聲，孩子們化身小小餐飲家，親自設計專屬的蔬食餐廳菜單，並自信地站上舞台發表作品，展現從備料到品牌策劃的豐碩成果。

🌱 讓永續生活，成為孩子最難忘的暑假回憶

「對身體好、對地球也好」不僅是一句口號，更是需要身體力行的生活實踐。看著小小廚師們從最初對時令食材的陌生，到營隊尾聲能獨立完成蔬食料理、並發表具備創意的提案，其展現的學習成果令人讚嘆。

本次活動特別感謝灃食公益飲食文化教育基金會的盛情邀請。灃食基金會長期深耕「良食教育」的扎根與推廣，而陽明春天則專注於「蔬食美學、環保與在地飲食」的實踐；雙方基於對下一代飲食教育的共同願景展開深度合作，將「良食」與「永續」的理念完美結合，期盼為台灣的低碳飲食教育注入更多美好的能量。

陽明春天蔬食品牌將持續透過多元的跨界合作與體驗活動，深化蔬食美學與環境永續的社會影響力，期盼引領更多大眾與家庭共同感受「在地、蔬食養生」的永續生活真諦。

活動主辦單位資訊

• 灃食公益飲食文化教育基金會
• 活動地點：旭穗 蔬食研究所（台北市信義區松隆路327號B1 植境）
• 聯絡窗口：(02) 2523-9333 / fullfoods881@gmail.com