什麼是永續示範航班？

永續航班為天合聯盟SkyTeam，於2022年舉辦的全球競賽—永續飛行挑戰 The Sustainable Flight Challenge(TSFC)，邀請航空公司展現對環境友好的營運，持續促進永續發展，在其中互相交流彼此的作為。

中華航空公司今年再度參與永續飛行挑戰(TSFC)。以 5月 22日由台北飛往新加坡 CI753 作為永續示範航班，透過航路節油、機秤作業、網路報到機上餐點...等，實行環保、減碳作為，與旅客攜手打造永續飛航環境。

陽明春天很榮幸在永續示範航班班機中，提供整班班機的蔬食餐點，透過此次永續示範航班，讓更多人能夠了解到蔬食飲食對於永續發展的重要性，這次的機上餐點精選了幾道美味的菜餚，經濟艙的選擇是紅燒植物肉薑黃飯，而豪華商務艙的菜單則是三杯杏鮑菇佐清香桂圓飯，除此之外，機上還提供了以在地食材製成的貴妃玫瑰酥作為小點心。

5月22日 從台北飛往新加坡 CI753 永續示範航班，本班機由陽明春天蔬食餐點提供：

_{（ 上圖：永續示範航班於經濟艙提供之餐點－紅燒植物肉薑黃飯。圖/中華航空公司 提供。）}

【三杯杏鮑菇佐清香桂圓飯】_{(商務艙提供)}

清香桂圓飯為東方韻味十足的佳餚，桂圓甘香四溢融於米飯，熟熱後香氣瀰漫，拌一口台式傳統三杯醬汁炒香而成的杏鮑菇，鹹甜滋味使人食慾大開。

搭配脆嫩爽口的滷桂筍，以傳統滷製工藝熬煮出豐富香氣的脆筍，一旁的堅果薑黃天貝，含豐富蛋白質及營養價值，在扎實的口感中散發微甜的堅果及豆香氣；百合蘆筍，取用新鮮當地食材，輕烹飪後使食材依然保有自然清香及柔滑脆口的口感，是平衡味覺的極佳配菜。

【貴妃玫瑰酥】

這款玫瑰酥外皮使用燕麥奶和南瓜果泥製成，結合南投有機玫瑰和台東有機洛神花的風味，帶來了甜蜜而酸甜適中的口感；每顆貴妃玫瑰酥重達45克，餡料豐沛，讓旅客們能夠享受到滿足的美味，精緻的點心為機上的飲食體驗增添了一抹浪漫和特別的氛圍。

_{（上圖：永續示範航班於商務艙提供點心－貴妃玫瑰酥，圖為示意參考。圖/陽明春天 提供。）}

我們很榮幸能在華航舉辦的永續飛航挑戰中提供餐點，透過此次永續示範航班，讓更多人能夠了解到蔬食飲食對於永續發展的重要性。

除了永續示範航班，我們還能做什麼？

在全球人口不斷增加且地球資源有限的情況下，減碳行為已成為未來經濟體系中重要的作為。而我們每一個人都能從自身做起，從支持減碳飛行、選擇低碳飲食、減少使用一次性耗材等方面入手，做出貢獻。

每一個人的微小舉動都能共同締造地球下一步更美好的未來。